酒樓服務態度

 

香港失業率已達3.8%，有團體指高失業率是由於輸入外勞之故，如酒樓、司機、院舍照顧員

行業等等，但這類工種仍然有大量空缺，只是本地人不願投身而矣。 認悉不少年青人，仍然和

父母同住一空間，食住有父母照顧，無需繳付家用，工作賺的全是自己所有，作為吃、喝、

玩、樂之用，不會全身放在工作上。當儲夠開支費用，便辭職不幹，往外地旅遊開心了，無需

為將來作打算。這類「啃老」一族，由於父母死後的物業由他繼承，故無需擔心居住問題，工

作只是要揾生活費。 現今香港，衣、食、行仍然可以很便宜，故年青一輩根本無需擔心生活，

更不會長時間工作，揾夠使用便休息去作樂了！ 有這類頹青存在，失業率怎會下降？

輸入外勞是對香港有好處的，因除解決勞工不足的問題外，更可帶來一股動力及活力，而且可

以減低運作成本。

最近一羣朋友行山後往堅尼地城唯一的酒樓午膳，當時可能時間尚早，只是11時，故僅得二個

樓面，沒暇招呼我們，老是「看不見、聽不到」的服務態度。我們深知這便是現今香港酒樓的

服務模式，故港人寧願花時間北上消費，也不願留港受氣！客人自己顧自己，找枱、取椅、擺

食具及加水皆要靠自己，交了點心紙便等食了。但在12點前，有另外三個樓面上班，其中二位

是年青、熱誠、有笑容、有召即到，及能操廣東話的外勞，使我們重穫客人應有的權利及服

務。據知，這批外勞非個别受聘，而全是相識的，被安排有宿舍居住。相信他們抵港不久，故

仍未感染本地勞工的壞習。但不知稍後他們能否维持這股優良的服務態度，還是被本地工人同

化，則要拭目以待了。