蔡瀾

 

 

香港四大才子之一的蔡瀾(18.8.1941-25.6.2025)逝世了，至此，香港四大才子均駕鶴仙遊，其時代也成歷史上的追憶。  四才子中，以查良庸 (10.3.1924-30.10.2018)的文化水平最高，其武俠小說作品永垂千秋，而他更是商業奇才，創立了明報企業，為他賺取巨富；黃霑 (18.3.1941-24.12.2004)是著名填詞人，為香港的粵語歌壇寫下了光輝的一頁，而他的創作能力亦為他建立了廣告事業；倪匡(30.5.1935-3.7.2022)的超凡想像力創造了衛斯里系列的奇幻故事。 自己不太認識蔡瀾，沒有觀看他的著作及電視節目，只知道他是香港著名的美食評論家、作家、電影制片人及飲食節目主持人，曾代理暴暴茶、籌辦蔡瀾食坊、舉辦外地美食團及主持[今夜不設防]的成人電視節目。

 

為了較認識蔡瀾，讀了他2023年出版的[蔡瀾活過]的書籍，記錄了他數十年來的一些往事，大部份是快樂的回憶，也可說是他的自傳。全書以蔡瀾的人生分為十三章：

 

·       童年   出生於星加坡，父親跟隨邵仁枚、邵逸夫兄弟發展電影事業。

 

·       少年   性格反叛，15歲時已和18歲的賣化妝品女郎發生關係。

 

·       留學   在日本讀大學，又是邵氏公司的駐日代表，和不少日韓風月女士上床。

 

·       邵氏   邵逸夫聘請為電影制作，後不滿方逸華的作風及手法而辭職。

 

·       定居香港   從台灣回港定居。

 

·       嘉禾  從邵氏轉投鄒文懷的嘉禾，製作了不少成龍、洪金寶的電影。

 

·       電視台  從電影圈走向幕前，主持了電視的清談節目[今夜不設防]，大受歡迎。

 

·       寫作與旅遊  開始寫專欄，寫身邊瑣碎雜文及帶隊往外地的美食團，不喜歡團友直稱他的名字，亦不理會團友的不滿公然地吸煙。

 

·       微博與網店   順應潮流，創立了自己的羣組，有1,100萬網友的平台，承勢更設立網店賣食品及書藉。 介紹了數十位網友的背景。

 

·       書法   寫書法、開書展、賣書畫。

 

·       誼親與點心店   辦高端旅行團及開食肆。

 

·       疫情  再出版及翻譯以往的作品，網上播飲食節目。

 

·       尾聲，如今  妻子過身及大病過後已覺此生無憾，故出書記錄生平。

 

 

蔡瀾非嚴肅的作家，但以輕鬆、不工整的手法寫作，題材廣泛，多是飲食及瑣碎雜事，但不觸合政治。  他的一生是吃喝玩樂，但其商業觸覺及手法卻了得，以自己的飲食文化技倆屢創出一番事業。正如其自傳所云，蔡瀾瀟灑地活過。 他也有不少精句，包括：

 

「最好的人生就是盡量地吃吃喝喝。」

 

 

「吃，是一種生活態度，一種熱情，其他的可以消失，但是熱情不可以消失。」

 

 

「沮喪說來就來，我們一定會遇到它，就像我們做人遲早患傷風感冒一樣，沒有什麼了不起。」

 

「錢要用，但不要花光，賺一百用一百，你是窮鬼，一百用得二十，孤寒；賺一百用五十，OK，永遠有信心。」

 

「簡單才是茶道，人生也是如此。」

 

 

「精彩地活過，比什麼都重要。」

 

「煩惱出自我們的貪婪，凡是身外物，都不重要。」

 

 

「人生最大的重量在於自己缺乏信心。」

 

「生命長短不可控，生命品質卻可提高。」

 

「老要老得有尊嚴，老要老得乾乾淨淨。」

 

「一切看開、放下，人生便豁達開朗。」

 

「自己能做的事，還是不求人好。」

 

「交友之道，在於互相原諒對方。」

 

 

 

「不怪他、不恨他的方法最對。當對方是透明的，沒有一種復仇比這還要厲害。」

 

「戀愛中的男女以為愛情的力量可以改變一切，這種想法太過幼稚，成功的機會幾乎

是零。」

 

 

荷花展覧 2025

 

 

香港寶蓮禪寺與園藝學會於6月21日至7月2日，舉辦2025年香港荷花展。蓮花亦稱荷花，佛教常以蓮花作為超脫的象徵，即出於世間而不染濁於世法。蓮花的生長環境，猶如菩薩在生死煩惱中生，卻不受生死煩惱之苦一樣，是清淨菩提心的象徵，常常成為傳遞佛法的橋樑。

 

展期雖然只有十二日，但背後卻是兩年的籌備工夫，最終選出約400個品種用於展覽，包括娃娃蓮、紅芍藥蓮、少瓣紅、蝶戀花等。荷花主要來自南京、武漢，當中有數十品種約600盆的睡蓮。展覽期間，還舉辦一連串豐富的節目，包括茶道表演、荷花書畫展、攝影比賽等、禪修、古箏表演、頌砵表演、修行講座、傳燈祈福、花藝表演、剪紙工作坊、抄心經等等。

蓮花和荷花很多會都會誤認為成一種花卉，民間將蓮花與荷花統稱為蓮花。蓮花有碧波仙子的雅稱，據了解它是世間最久遠的水上植物之一，生長史已有近一億三千五百萬年。它開時和荷花非常相似，有些地方將它們統稱為蓮花。蓮花和荷花它們共同點就是都非常具有觀賞價值，但屬性上還是稍有不同的，形態和藥用價值方面也各不相同，有五大區別：

1、屬性不同

蓮花素來有睡美人之稱，屬山龍眼目植物，花開時外形和荷花相似，葉片浮在水面，很漂亮。荷花屬於睡蓮目植物。

 

2、葉子生長不同

蓮花與荷花的葉子生長習性非常不同，雖然荷花也是睡蓮科的植物，但睡蓮的葉子漂浮在水面生長，而荷花的葉子則是挺出水面生長。

 

3、花型區別

荷花的花苞片較為圓潤，蓮花則相對纖細些。荷花的花高挺水面，有時能高出水面1米多，古人多以亭亭玉立來形容荷花的外觀。蓮花的花大多都浮在水面上，高挺一點的也是貼近水面。

 

4、價值區別

荷花可以食用，基本上渾身是寶，像蓮子、蓮蓬、蓮腸、蓮藕等。它的莖葉還可以入藥，功能特別強大，用處非常多。蓮花的價值方面相對較弱，只有花可以使用，多用於泡茶或者製作香水。

 

5、美容養顏

荷花謝後會長蓮蓬又名蓮房，蓮子可以清熱降火、降血壓、促進睡眠，蓮芯還有很好的祛心火的功效,常吃蓮子還能美容養顏，它還具有安神的奇效。食用它對人體有益無害，這一點是蓮花不可與之相比的。

 

香港弦樂團：弦繫28載

 

 

 

為慶祝香港回歸28周年，藝術總監、小提琴家姚珏領銜香港弦樂團攜手上海交響樂團駐團指揮張潔敏聯袂呈獻[弦繫28載 - 創・City Pulse]音樂會。張潔敏是首位在意大利威尼斯鳳凰歌劇院和拿波里聖卡羅歌劇院指揮歌劇的女指揮，首位和意大利國家電視台RAI合作錄製歌劇DVD在全球發行的中國指揮家。她擁有極其豐富的在歐洲指揮歌劇的經驗，2021年獲得意大利政府頒發的「意大利之星」騎士勳章之指揮官勳章。她以獨特的藝術視角和精準細膩、富有感染力的指揮風格活躍於國際舞台。

 

香港弦樂團一直以敢「創」敢「闖」的精神，銳意開拓古典音樂的界限，通過弦樂的多元表達，獲得「中西結合的香港樂聲」美譽。這場音樂會，最初的主題是「敢」，聚焦「敢想、敢做、敢變」的香港人精神。但敢的目標、敢的初心其實都是「創」，敢於突破，都是為了創造更好的未來，勇敢的向前更需要創造力。

 

表演樂曲包括了：

 

l  葛利格[霍爾堡組曲]的巴洛克典雅。

l  謝德林把歌劇[卡門]改編創作的[敲擊卡門]，以顛覆性的弦樂與敲擊樂對話，象徵香港生生不息的城市律動。

l  京劇[梨花頌]改編成了小提琴獨奏和弦樂團的版本，以全新的方式呈現，這樣的傳統與現代交融，正是香港最動人的底色。

l  克萊斯勒[中國花鼓]以西方視角演繹中國風情，曲目橫跨中西，融匯傳統與當代，展現香港國際都會海納百川的獨特氣質。

l 香港作曲家符元偉改編的[香港電影金曲串燒]，把20世紀70年代至今的銀幕金曲譜寫出半世紀香江的「英雄列傳」。香港電影曾經風靡一時，那些經典的電影金曲更是深入人心。從[英雄本色]到[黃飛鴻]，從[葉問]到[破·地獄]，通過音樂與影像重現熒幕中的「香港精神」——敢闖敢拚、逆境自強、開放包容，同時也展現成立12年來香港弦樂團的發展精神。

 

l 與本地學生共同演奏由香港音樂人張家誠創作的愛國主義歌曲[我們的家]，以純凈童聲奏響家國同心的時代強音。歌曲旋律溫暖，歌詞也簡單真摯，唱出了香港和祖國心連心的感情，希望孩子們能夠通過演唱這首曲子，從小對香港這座城市、對祖國這個大家庭充滿愛與責任感，希望他們未來可以成為城市英雄，建設新時代的香港。