有害的食物

最近網上又收到舊聞，使人對一些醫療研究結果感到迷惘，不知何去何從。 有醫療研究指：服食降膽固醇藥並不能預防心臟病發和中風，因為膽固醇並非元兇，而長期服食降膽固醇藥，只會令患者更容易患上無故疲勞、肌肉酸痛、心絞痛、心臟病發、中風、心衰竭、肝衰竭、腎衰竭、心律不正、腦退化、失憶、癌症、抑鬱症、暴躁、白內障、性無能、早衰老等等。過去幾十年，降膽固醇藥廠商成功創造一個[膽固醇恐慌]，令普羅大眾深信膽固醇對人體[有害]，又視膽固醇如毒物，使降膽固醇藥成為最暢銷藥物。

自己服食Statin的降膽固醇藥已20年，退休後由於膽固醇指數已控制達極安全水平，故便提議醫生停藥，初時醫生也不贊成，但最後也讓我試停藥9個月，看看效果如何。 停藥期間總是覺得身體有些不適，但又非傷風感冒癥狀，總是囉囉攣的，而膽固醇指數也急升，最終也要重食Statin，身體狀況才回復正常。 相信自己終身都要倚賴Statin的降膽固醇藥了。

網上不時收到轉載的健康報道，證實什麼食物有害或致癌，如遵從這類危言聳聽的忠告，相信市面上所有食物皆可致癌或有損健康。 網上傳聞，美國FDA列出15種有害的食物：汽水(含糖、人造色素及化學物質) ；薯片(含鹽、脂肪、高熱度產生的致癌物質) ；加工肉類(含鹽及化學物質) ；罐頭蕃茄(罐頭含BPA致癌物質、酸性食物加速BPA溶入食物) ；微波爐製成的popcorn(含致癌的PFOA物質) ；氫化植物油 (即植物油) ；炸薯條(含鹽及不良脂肪) ；農場飼養的魚(含抗生素及殺蟲劑) ；酒；代糖(含DKP致癌物質) ；精煉糖(飼養癌細胞) ；燻煙肉(含致癌物質) ；醃漬食物(可導致胃癌) ；減肥食物(含人工糖、人工色素、化學物質) ；精煉白麵粉(含漂白化學物質) 。

日常生活中就算可戒吃以上15種有害食物，但也不能不吃到其他有害食物，例如禽畜的飼料皆含抗生素及哮喘藥，蔬果肥田料含化學物質，基因改造的食物等等。地球的食物資源因環境的破壞而不斷減少，但人口卻不斷增加，故人類便要使用各種科學方法加速、加大食物的製作，而這些反大自然的培育方法對人類身體肯定有影響。但自己相信動物包括人類有生理自我調整及求生的功能，使能適應外界的變異而繼續生存，故對些微有害的食物應可習慣，無需過份恐懼。