蔡瀾

 

 

香港四大才子之一的蔡瀾(18.8.1941-25.6.2025)逝世了，至此，香港四大才子均駕鶴仙遊，其時代也成歷史上的追憶。  四才子中，以查良庸 (10.3.1924-30.10.2018)的文化水平最高，其武俠小說作品永垂千秋，而他更是商業奇才，創立了明報企業，為他賺取巨富；黃霑 (18.3.1941-24.12.2004)是著名填詞人，為香港的粵語歌壇寫下了光輝的一頁，而他的創作能力亦為他建立了廣告事業；倪匡(30.5.1935-3.7.2022)的超凡想像力創造了衛斯里系列的奇幻故事。 自己不太認識蔡瀾，沒有觀看他的著作及電視節目，只知道他是香港著名的美食評論家、作家、電影制片人及飲食節目主持人，曾代理暴暴茶、籌辦蔡瀾食坊、舉辦外地美食團及主持[今夜不設防]的成人電視節目。

 

為了較認識蔡瀾，讀了他2023年出版的[蔡瀾活過]的書籍，記錄了他數十年來的一些往事，大部份是快樂的回憶，也可說是他的自傳。全書以蔡瀾的人生分為十三章：

 

·       童年   出生於星加坡，父親跟隨邵仁枚、邵逸夫兄弟發展電影事業。

 

·       少年   性格反叛，15歲時已和18歲的賣化妝品女郎發生關係。

 

·       留學   在日本讀大學，又是邵氏公司的駐日代表，和不少日韓風月女士上床。

 

·       邵氏   邵逸夫聘請為電影制作，後不滿方逸華的作風及手法而辭職。

 

·       定居香港   從台灣回港定居。

 

·       嘉禾  從邵氏轉投鄒文懷的嘉禾，製作了不少成龍、洪金寶的電影。

 

·       電視台  從電影圈走向幕前，主持了電視的清談節目[今夜不設防]，大受歡迎。

 

·       寫作與旅遊  開始寫專欄，寫身邊瑣碎雜文及帶隊往外地的美食團，不喜歡團友直稱他的名字，亦不理會團友的不滿公然地吸煙。

 

·       微博與網店   順應潮流，創立了自己的羣組，有1,100萬網友的平台，承勢更設立網店賣食品及書藉。 介紹了數十位網友的背景。

 

·       書法   寫書法、開書展、賣書畫。

 

·       誼親與點心店   辦高端旅行團及開食肆。

 

·       疫情  再出版及翻譯以往的作品，網上播飲食節目。

 

·       尾聲，如今  妻子過身及大病過後已覺此生無憾，故出書記錄生平。

 

 

蔡瀾非嚴肅的作家，但以輕鬆、不工整的手法寫作，題材廣泛，多是飲食及瑣碎雜事，但不觸合政治。  他的一生是吃喝玩樂，但其商業觸覺及手法卻了得，以自己的飲食文化技倆屢創出一番事業。正如其自傳所云，蔡瀾瀟灑地活過。 他也有不少精句，包括：

 

「最好的人生就是盡量地吃吃喝喝。」

 

 

「吃，是一種生活態度，一種熱情，其他的可以消失，但是熱情不可以消失。」

 

 

「沮喪說來就來，我們一定會遇到它，就像我們做人遲早患傷風感冒一樣，沒有什麼了不起。」

 

「錢要用，但不要花光，賺一百用一百，你是窮鬼，一百用得二十，孤寒；賺一百用五十，OK，永遠有信心。」

 

「簡單才是茶道，人生也是如此。」

 

 

「精彩地活過，比什麼都重要。」

 

「煩惱出自我們的貪婪，凡是身外物，都不重要。」

 

 

「人生最大的重量在於自己缺乏信心。」

 

「生命長短不可控，生命品質卻可提高。」

 

「老要老得有尊嚴，老要老得乾乾淨淨。」

 

「一切看開、放下，人生便豁達開朗。」

 

「自己能做的事，還是不求人好。」

 

「交友之道，在於互相原諒對方。」

 

 

 

「不怪他、不恨他的方法最對。當對方是透明的，沒有一種復仇比這還要厲害。」

 

「戀愛中的男女以為愛情的力量可以改變一切，這種想法太過幼稚，成功的機會幾乎

是零。」