退休後的生活感想

東華三院長者中心給我義工服務機會，使我能從長者生活中認識了不少長者的意念、心態、習慣及拘束困難，使自己作好心理及生理的準備，迎接人生的另一階段。多謝東華三院。

1月12日

傳聞林鄭將於1月12日星期四辭職參選特首，而曾俊華離任前的休假也於1月12日結束。 換言之，1月12日星期四港府領導班子之2及3號頭目將會同時間消失，剩下梁振英自己獨力支撐這殘局。 梁的任期尚有半年多，但現今要從外界難覓賢能填補這兩重要空缺，因下屆特首多要更換其領導班底，故相信這兩位短期替工多尸位素餐，只是將職位保暖而已。 較實際的做法是由現今的局長暫代政務司長及財政司長的職位至今屆任期結束，但政府的運作由於欠缺核心人物而絶對有巨大影響。

弄至如今港府領導層的撕裂，領導人梁特首肯定是責無旁貸。 2015年即炒民政事務局長及公務員事務局長已顯露梁的冷酷無情性格。 儘管你的決定是絕對的正確，但落實時也要兼顧他人的感受，給別人適當的下台階是領導者必要的手段，也是對其他人展示你的胸懷。 

另一方面，覺得曾俊華在制訂預算案期間辭職是欠承擔的表現。 儘管梁振英是如何苛刻難捱，但作為財政司長，也應忍辱負重，以香港為依皈，完成了自己的任命，撰寫了財政預算後方可離位。 如果林鄭也在1月12日辭職，她在西九文化區剛引發起的争拗便可不理，讓其他人承擔。 這又是不是盡責的表現？

如果習近平由於要專心應付美國新任總統艾特朗而未能在1月12日前批准曾俊華的辭職，則曾俊華在1月13日仍是財政司長，但在香港的勞工法，曾已非政府官員。 再者，如果習近平不批准曾的辭職，而曾又堅決辭職，這將是什麽混亂的局面？ 習近平的葫蘆究竟是賣什麽藥？

社會熱話

信報在網上調查讀者最關心的是以下那一項社會熱話：

. 麥記10元買到的9粒雞

. 曾蔭權的貪污案

. 西九故宮館的爭議

. 落馬洲河套區創新科技園。

麥當勞在銷量放緩時推出的優惠是商業決定，如酒樓在暑期淡季推出的1元1隻雞的推廣優惠無異，不值得關注，但卻反映了飲食業在遊客減少的情況下正面對逆境而求生。

曾蔭權是否有罪對法治的香港社會沒有多大影響，不值得太大關注。他若有罪，也是他咎由自取，所謂：[如是因，如是果]，他要承受自己作的孽。 根據報章的資料，他最初被告的二條罪名是由於他沒申報利益而頒發勳章予相識者，但這怎可是刑事罪，只是行政疏忽。他的第三條罪名是收受發展商在買樓時送贈的裝修。 但在香港買樓送裝修是商業模式，而裝修是否豪華則可商榷。 曾蔭權若堅持不知道裝修詳情，而發展商也給予其他買家同等的裝修，他何罪之有？

西九文化區興建故宮博物館已被政治化。 北京故宮願將其珍藏借予西九展覽是香港之福，絕大多數港人皆歡迎這決定，無需作廣泛的諮詢，但港府也應嘗試向英國大英博物館及台北故宮商借其珍藏在西九展覽，以爭取泛民的支持。 西九文化區是否建立故宮館非大不了的事，但現今故宮的協議若要被取消，則港府的威信及行政主導能力便蕩然無存。

落馬洲的創新科技園是促進香港經濟的重要環節，已討論了達十年，現是進入落實的階段。以往這項目也獲民主派支持，但令人嘔心的是現今一些泛民議員以不切實際的批評，如地點太偏遠、太接近深圳、配套不足等等，反對這項目，以今日的我打倒昨日的我。

善待暮年

北京著名女作家楊絳於103 歲時寫的一段暮年勵志文章，值得長者細嚼和分享：


花開花謝，潮起潮落，不經意間我們正走向人生的暮年。

從呱呱墜地到兩鬢染霜，歲月的行囊裡装滿了酸甜苦辣。接下來，在夕陽的路上能走多遠，取决於我們的體魄和心態。

在曾經的歲月裡，每個人都會有大小不一的光環，但這光環已是“過去式”。當光環退去，誰都是柴米油鹽，誰都是一介布衣。

“我們曾如此渴望命運的波瀾，到最後才發現：人生最曼妙的風景，竟是内心的淡定與從容。

我們曾如此期望外界的認可，到最後才知道，世界是自己的，與他人毫無關係。”

今天，我們生活的國度裡，銀髮浪潮席卷而來，老年人的比例越來越高，年輕人的負擔越来越重。老年朋友們，何不錯開尖峰時間出行，给公共交通緩解壓力，與年輕人相互理解、相互關懷、相互尊重，何樂而不為？

不要满懷焦灼期待子女常回家看看。子女們有各自的生活和事業，他們像永不停歇的陀螺一樣，上有老下有小，“老”是“夕陽”，“小”是“朝陽”。“朝陽”總比“夕陽”更令人關注和憧憬，這是動物繁衍生息的法則，是規律，誰也不能違背。記住，年輕人永遠比老年人忙。

人生，夫妻也好，母女父子也罷，不管是怎樣的水乳交融、心心相繫，每個人都是生命的獨立個體，因此，我們要學會在孤獨的時候给自己安慰，在寂寞的時候给自己温暖。

老要有老的風骨，老要有老的優雅，正如春華秋實，四季輪迴，各有風采。

暮年是美好生活的開始，是一種從容、恬闊、悠哉遊哉的状態。願我們保持一顆寧静的心，少些期盼、多些寬容，寵辱不驚、去留無礙，微笑向前，善待暮年的自己。

大城石澗肥佬麥

曾志偉主持的遊戲節目中曾問十多位參賽者[肥佬麥] 是不是香港地方，所有答案皆是[否] 。但其實，大城石澗中段(KK05288090)與林徑相交處，不知始自何時，其中一石上被人漆寫『肥佬麥』三字，遂令該地得以肥佬麥之名傳世，又因肥佬麥三字乃書於石上，故亦有稱之為『肥麥石』。此石在大城石澗的地位，可謂舉足輕重，皆因其為澗道上、下游之分界，乃大城石澗之參考地標。　一向以來，肥佬麥三字雖有翻新重髹，但亦只以白色示人，最近有人可能對白色感到過份單調，乃將肥佬麥三字改為藍色，替該石建立一個新的形象。

往肥佬麥多從城門水塘鉛鑛㘭起步，上麥理浩徑第八段至M138標柱，分岔路往川龍方向走，見分岔路靠右往城門，路程約二小時。 自己卻較喜歡由鉛鑛㘭旁的消防缸路出發，沿川龍方向走，經四條溪澗便達肥佬麥石，路程靠長卻較平坦，但此路程雨季不宜。

[肥佬麥] 的地標沒有顯示在官方的地圖內，但自己卻藏有一張金青會繪製的大帽山區行山路徑圖，圖中便註上[肥佬麥] 的位置。 此地圖是[金青會]創辦人趙潤濤先生於1970年代憑經驗所繪成，旨在方便行山人士辨別路途，但現今已有不少這類行山路線圖被放上遠足網上供參考。 [金青] 是代表當時愛丁堡計劃中能獲行山金牌獎的青年，即[金章青年]。 自己年青時週日多隨金青會行遍香港山川，在它旺角花園街的樓上會所購行山裝備及報名，兒子年幼時也曾跟我同行，而且老是跟隨領隊，搶著為[亜潤] 持旗領路。此情此景，仍淅淅在目。 但隨著[亞潤] 於1980年代因病誓世，金青會也隨之解散。

有害的食物

網上不時收到轉載的健康報道，證實什麼食物有害或致癌，如遵從這類危言聳聽的忠告，相信市面上所有食物皆可致癌或有損健康。 最反感的是，有些朋友自以為是專家，推薦一些所謂民間秘方，可以治癌及推病，但其實是以訛傳訛，好心做壞事，阻遲病人趁早求醫，減低康復機會。   有朋友自誇可以氣功治癌，而且稱有案例可依，但其實是向癌症病人抽水。 要知道癌症病人會嘗試多方面的療法，包括了西醫、中醫、民間食療及秘方、自然療法、氣功、太極、晨運等等，但病情稍有好轉便自誇是氣功的作用，稍有智慧的人也不會相信這傳聞。故自己對這類網上健康訊息多嗤之以鼻，總是信賴自己的家庭醫生為首。

最近網上收到傳聞，美國FDA列出15種有害的食物：汽水(含糖、人造色素及化學物質) ；薯片(含鹽、脂肪、高熱度產生的致癌物質) ；加工肉類(含鹽及化學物質) ；罐頭蕃茄(罐頭含BPA致癌物質、酸性食物加速BPA溶入食物) ；微波爐製成的popcorn(含致癌的PFOA物質) ；氫化植物油 (即植物油) ；炸薯條(含鹽及不良脂肪) ；農場飼養的魚(含抗生素及殺蟲劑) ；酒；代糖(含DKP致癌物質) ；精煉糖(飼養癌細胞) ；燻煙肉(含致癌物質) ；醃漬食物(可導致胃癌) ；減肥食物(含人工糖、人工色素、化學物質) ；精煉白麵粉(含漂白化學物質) 。

日常生活中就算可戒吃以上15種有害食物，但也不能不吃到其他有害食物，例如禽畜的飼料皆含抗生素及哮喘藥，蔬果肥田料含化學物質，基因改造的食物等等。地球的食物資源因環境的破壞而不斷減少，但人口卻不斷增加，故人類便要使用各種科學方法加速、加大食物的製作，而這些反大自然的培育方法對人類身體肯定有影響。但自己相信動物包括人類有生理自我調整及求生的功能，使能適應外界的變異而繼續生存，故對些微有害的食物應可習慣，無需過份恐懼。

澳洲紅酒

每年回悉尼都會往紐省南部高原Bowral的Centennial Vineyards 午膳及購買紅酒，從悉尼市中心駕車約2小時便可到達，亦可從坎培拉駕車前往，路程時間也差不多。  澳洲出產的紅酒在港甚受歡迎，但以澳洲南部如Borossa,  Margaret River區等的酒莊較澳洲北部如Hunter Valley等的出品為佳，因為較涼天氣所種出的葡萄是較有酒香、酒味更有果味及細緻、提子的自然酸更濃、而且酒是更優雅及耐持。  Centennial Vineyards是小型的酒莊，出產的酒以往祗是內銷，但最近也外銷至日、韓等地，而其餐廳供應的羊架亦是美味馳名，假日難訂餐檯。

澳洲的紅酒大部份已採用金屬扭蓋封樽，據說是因環保團體的壓力，怪責酒莊削毀大量珍貴樹木作為製作水松酒塞的材料。 法國酒莊對於金屬扭蓋卻嗤之以鼻，覺得嚴重有損紅酒的高貴優雅品味，故所有法國的紅酒均仍使用水松塞，因水松可透氣，酒樽內的葡萄酸隨時間仍可有少量發酵，使酒質更醇。品質佳的紅酒是要在酒窖內貯存多年，待酒質發酵至最醇的階段方享用。 Centennial Vineyards酒莊仍堅持繼續將其中優質產品用傳統的水松塞封樽，提高其產品的高貴形象。

澳洲出品的紅酒與同級的法國紅酒比較是稍遜一籌，但例外的是Shiraz紅酒，自己也喜愛其酒質，因易入口。  歐洲的Cyrah 葡萄輸入澳洲後經培植後，可能由於天氣環境因素而變為更佳的葡萄，更改名為Shiraz。 酒評家認為 Shiraz 紅酒較Cyrah紅酒更香、更有果味及更醇，故澳洲出口多Shiraz紅酒。 今年聖誕節在悉尼購買的長者優惠红酒套裝也是以Shiraz為主體。