天下第一樓

[天下第一樓]劇是前香港話劇團駐團編劇何冀平的成名作，被譽為當代現實主義劇作精品，曾得文化部戲劇最高榮譽「文華獎」和中國戲劇文學「曹禺獎」等多項大獎。1988 年在北京人民藝術劇院首演後於香港重演，更應邀到歐美、日本、南韓、新加坡、台灣等地演出，也曾改編為電視劇，有口皆碑。

 

故事描寫了創業於清代同治年間，傳至民國初年的老子號烤鴨店「福聚德」的興衰史。福聚德以北京老字號「全聚德」為原型，是一家以烤鴨為特色的連鎖餐飲企業，是中國馳名商標之一、中華著名老字號，始建于1864年。 編劇將碟中的甜、酸、苦、辣提升至人生的五味，人物栩栩如生，主題深刻雋永，場面詼諧有趣，又不失動人溫情。何氏在創作本劇時更曾到烤鴨店「全聚德」作實地考察，與烤鴨師傅一起生活，體驗了從養鴨、烤製、上菜的全部過程。故事歌頌了店內老百姓的聰明才智、事業心與實幹精神；控訴、批判了遊手好閒的敗家子習氣和黑暗腐朽的社會勢力。

 

[天下第一樓]的背景為二十世紀初期的北京，名噪京城的烤鴨店「福聚德」慘淡經營，老掌櫃唐德源年邁多病退居內室，店裡的事全交給兩位少掌櫃支撐，可惜兩位少東不務正業，大少迷戀梨園戲曲，二少崇尚功夫武術，生意無人料理，一落千丈，入不敷支，兩位少爺弄得一筆糊塗賬，全是他們兩個玩樂的開支，伙計們所得無幾，掌廚的大師傅立即辭職不幹，老掌櫃一氣而亡，幸得外援盧孟實臨危受命。

盧孟實費盡心機，果然在不長的日子裡，使原來三間老店的舊店堂，蓋起了兩層的高樓。盧孟實能夠將「福聚德」轉虧為盈，除了他本人精明能幹，還得助於他的紅顏知己玉鶵和技藝超群的廚師羅大頭，以及善於迎來送往的常貴。這正是「飯館讓人服，全靠「堂、櫃、廚」。盧孟實聘請名廚，知人善用，裡外周旋，化解了複雜的人事關係，創出全鴨席菜式，使生意蒸蒸日上，內和外順。

 

十年過去，「福聚德」名噪京華。此時，唐家兩位少爺見祖業興旺，日進百金，與盧孟實爭奪東主財權，大少爺要在賬上任意支取以供玩樂，二少爺要把常貴帶往它鄉，可憐常貴一輩子卑躬屈膝任人差使，心境悲涼，在端盤送菜之時氣絕身亡。羅大頭被人污陷藏有毒品，即將拉走遊街示眾，此刻盧孟實不堪讓自己的手下伙計受辱，挺身而出願承擔一切責任。

 

事情了結之後，盧孟實進一步明晰人間事理，離開了他苦心經營的「福聚德」回山東老家去了。臨行前，他給東家留下一付金漆對聯：「好一座危樓，誰是主人誰是客？只三間老屋，時宜明月時宜風。」，是戲的精華所聚。對聯突發表意，直指人生，道盡了人生百味及蒼涼，命運的擺弄，盡在一個?中。

貧富懸殊

  

著名資深作家兼美食家蔡瀾日前於社交平台，大談本地餐飲界出現「貧富懸殊」問題，批評高級餐廳收費離地，與茶餐廳、冰室形成強烈對比，同時突顯香港貧富懸殊現象。他表示，市面上的茶餐廳、冰室等愈開愈多，但形容它們只是「化了妝的大排檔」，至於所謂的高級餐廳，收費愈發昂貴之餘，仍有云云客人光顧。「人均三千港幣已經不夠好，六七千的也開得有如春筍」，而其友人提及四人吃飯「埋單一萬多是等閒事」，吃西餐開瓶勃根地葡萄酒已經要「五六萬」。

他續指，部分富豪以公賬消費不介意價錢高低，甚至會要求餐廳加價，勸說「為什麼不多收一點？」，這樣一來可以減少門外客「我們（富豪）才好訂位」。蔡瀾坦言，在茶餐廳$30至$40左右也可以吃到豐盛午餐，「但看別人那麼窮奢極侈，心中積怨消除不了」，認為貧富懸殊問題只會愈趨嚴重。 蔡瀾對近年大熱兩餸飯的看法，他直接指「一餸飯亦佳」。

 

對於蔡瀾的評論，好有共鳴。以中環港大校友會為例，是一間中等私人食肆會所，10年前人均消費也不需200元，故大受歡迎，難訂位。校友會於是改變商業策略，加價趕客，減低需求，現在已容易訂位了，但人均消費已近400元，一碟皮蛋酸姜要150元。其實美食不應以價格決定高低， 貴野唔一定好食，平野唔一定唔好食、但好多人自以為高高在上，帳單只是用來炫耀身分罷了。

 

香港的貧富懸殊問題確是嚴重。這邊廂，街上常有長者排隊輪食免費餐。那邊廂，高級食肆要月前下訂金訂枱，一枱難求；當街都是全新的Tesla電動車，每部車要500,000元。 正是一句：諸門酒肉臭、路有凍死骨。

 

題外話，香港的電動車盡是約500,000元的美國 Tesla牌子，但罕有只是300,000元的中國BYD牌子，除了汪明荃在TVB台慶抽到的一輛。 原因是什麼？相信用家心中有數了。

房署收樓

 

據TVB節目「東張西望」報道，馮先生與妻子居於荔景邨20多年，他去年9月返回內地鄉下，照顧分別2歲及約2歲半孫仔，其後他原本打算在今年清明節前回港，卻由於遇上疫情及種種原因而遲遲未能回港。除疫情外，馮先生指妻子亦碰巧有身體毛病，雙腳浮腫致不良於行，回港之計故一直拖延，直到相隔整整一年多他與妻子終於在11月21日回港，未料甫到埗就發現房署的信件，指署方根據房屋條例規定要求他在今年11月30日前遷出目前所住單位，並將單位交還房署。根據房屋條例有關規定，公屋單位如連續3個月無人居住，房署即有權中止租約，當中租戶雖可作出上訴，然而馮先生回港發現信件時已超過5天上訴期，馮先生見狀即致電及寫信致房署求情，但房署表示會按照相關規例行事。經「東張西望」介入，房署不會立即上門收樓，但最終處理方法仍要待房署進一步回覆。

經媒介的廣泛報導，相信房署高層會寬容處理，讓馮先生夫婦可以繼續居住茘景邨。畢竟，例是死的，人是生的，執法者要本着理性靈活處理疫情中的個案，不能鐵板一塊，只按規例辦事，不容許可解釋的違例事件。

3個月無人居住即中止租約 的規例是防止濫用珍貴的房屋資源，是無可厚非的措施。 但社會福利署鼓勵港人往國內居住，以减低香港的醫衛開支，容許港人每年離港10月也可領取綜援及高額生活津貼，而這些領生活援助金的港人絕大多數是居住公屋。 知道有住公屋的朋友長居上海，但每年總會回港2-3月，就是要享受香港的生活援助金及房屋福利，而房署也可能沒有發現這些個案吧。 香港融入大灣區、廣東省及更遠的省份是必然的生活模式，房署的3個月準則是否已不合時宜而需要檢視？ 是否也需要考慮社會福利署的10個月的政策？

悼念國家領導人

  

政府行政署向各部門常任秘書長及首長發信，就已故前中共總書記、前國家主席江澤民12月6日的追悼安排，作出說明，安排包括，政府總部2樓會議廳早上10時開始，將直播在北京舉行的追悼大會，供行政會議成員與政府總部員工收看，場地早上9時30分開放入座。 所有政府政策局及部門應在可行情況下在其辦公大樓或辦公室，安排收看追悼大會供員工參與，期間如需執行緊急救援行動，則應先出勤執行任務；各部門應鼓勵政府資助機構和相關業界機構及組織作相同安排。收看追悼大會期間將一同默哀3分鐘，政府船隻在追悼大會進行默哀時， 同時鳴笛3 分鐘。 全港政府建築物和設施的國旗、區旗及部門或機構旗幟，當天繼續下半旗誌哀；所有政府舉辦及資助的娛樂及慶祝活動，應按情況安排延期或取消，其他非慶祝活動，例如學校畢業典禮、開幕禮等則可繼續。 政策局及部門首長應避免在明天出席任何公共娛樂或慶祝活動， 或為有關活動主禮；公務員工會亦應避免明天舉行任何慶祝活動， 非慶祝性質的活動則不應包括娛樂及表演部分。

 

有人說香港未有過這樣大規模的悼念儀式。 這由於回歸後首次有國家領導人逝世，而回歸前英國殖民地時期的英皇逝世之悼念儀式相信也類似。還記得1986年的12月5日，整個香港社會都被由北京傳來的突發消息驚醒 - 港督尤德在北京的英國駐華大使舘內，於睡夢中心臟病發逝世。我當時在政府部門開會，收到消息即暫停會議，全體站立默哀三分鐘。尤德是繼麥理浩後，好多香港人記得的港督，於尤德出殯那天(1986年12月9日) ，學校安排學生透過電視看他出殯的現場報導。有一件許多香港人不知道的事:12月5日除了是尤德過身的日子，也是尤德夫人生日。當年尤德去北京時，曾應承太太必定在12月5日當天回港與她慶祝生日，可惜的是，由北京飛回來香港的專機上，載著的是躺在棺木內的尤德。而因港督尤德逝世，當天晚上TVB一年一度的籌款節目[歡樂滿東華]要改名叫[愛心滿東華]。有傳，尤德在12月4日晚宴觀看氣功師傅表演時遭氣功的磁場擾壞了他的心臟起駁器而死亡的。

中英關係

 

中英關係惡劣。最近英國首相辛偉誠指責中國防疫政策，包括毆打逮捕一名BBC記者。事緣中國多個城市，如北京、上海等，爆發「白紙革命」，期間傳出BBC記者Ed Lawrence採訪時，遭當地警方強行帶走甚至毆打的消息，雖然他已於數小時後獲釋，但仍引發歐美輿論譁然，對此中國外交部回應稱，該名記者當時未表明記者身分，也未主動出示外國記者證。外交部趙立堅表示，英方有關言論罔顧事實，顛倒黑白，粗暴干涉中國內政，中方對此堅決反對。上海警方為維護社會秩序，依法勸離某路口現場聚集人員，這其中包括一名BBC駐滬記者。在警方明確告知該名記者即將對現場人員進行勸離的情況下，該名記者拒絕離開，且一直沒有向警方表明自己的記者身份，警方遂將其強制帶離，並在對其開展必要身份核查及法律告知後，請其自行離開。有關程序完全在法律法規框架下進行。而BBC則立即歪曲事實，大肆炒作BBC記者在工作中被警方所謂「逮捕、毆打」，把髒水潑向中方，這顯然秉承了BBC惡意碰瓷的一貫做派。

 

趙立堅強調，外國記者在中國依法享有新聞報道權利，同時也必須遵守中國的法律法規。採訪報道時應提前出示記者證，不得從事與記者身份不符的活動，這對於任何媒體都不例外，與所謂新聞自由也沒有關聯。趙立堅說，在中國有許多外國媒體，為什麼每次都是BBC在現場出問題， BBC記者究竟是去報道新聞還是去製造新聞呢？英方應該尊重事實，謹言慎行，收起虛偽的雙重標準，停止玩弄雙重標準。

 

脫歐後的大不列顛已是歐洲的孤島一個，故唯有背靠美國，追隨美國的政策及指令。但美國的國策未必是有利英國，更可能會帶來經濟上的損失，例如無理打壓中國及孤立俄羅斯。辛偉誠上任後即推行以往打壓中國的手段，繼續追隨美國，亦用回前朝的官員，正是舊酒新瓶，難望有什麼大作為可以將零增長的英國重回穩定的經濟狀況！不停頓的罷工，包括百年來首見的英國最大護士工會罷工，對於英國的經濟及民生如雪上加冰，在內憂外患的形勢下，不安的民怨帶上衰落的響聲。

 

但中國在過去10年間，中國國家安全、發展利益的到有力維護，國際影響力，服務國家經濟社會發展更加有力有效。中國外交在複雜嚴峻的國際形勢中攻堅克難，取得舉世矚目成就。過去10年，中國建交國總數從172個增加到181個，同世界各國和地區組織建立夥伴關係的數量從41對增加到113對。推動中俄建立新時代全面戰略協作夥伴關係。另外，中國同26個國家和地區簽署了19個自貿協定，共建「一帶一路」吸引149個國家和32個國際組織積極參與。過去，中國國際影響力、感召力、塑造力顯著提升，以前所未有的廣度、深度、力度參與全球治理，成為維護多邊主義的中流砥柱。

英國首相辛偉誠發表上任後首次外交政策演講，認為透過貿易將可令中國出現社會和政治改革是幼稚的想法，指北京正有意識地利用國家權力手段爭奪全球影響力。不過他表明反對冷戰言論，強調不能簡單忽視中國在世界事務中的重要性，包括對於全球經濟穩定或氣候變化等方面。他說英國不會安於現狀，將以務實方式應對競爭對手。  他的一番言論是否意味着英國將會調整對華政策，由對立轉為互惠互利的策略？