清湯牛腩

和一羣懷舊音樂愛好者出席了油麻地中華書局在晚上舉行的「港式西洋風—六十年代香港樂隊潮流」書本座談會，出席前介紹他們往廟街品嚐清湯牛腩。 自己特別喜愛清湯牛腩食譜，曾嚐試多家專賣清湯牛腩的食肆，覺得廟街這小店的出品是最佳及物有所值，尤其是伴菜的蘿蔔，是用瑶柱粒放在湯內熬製，味道鮮甜。 最負盛名的清湯牛腩店是在中上環四方街，整天皆需輪候入座，但湯底肥膩，蘿蔔普通；灣仔灣仔道以往的馳名清湯牛腩店則每況愈下，牛腩不夠淋, 蘿蔔普通,水準已難復早年時的手勢; 旺角西洋菜街的清湯牛腩店曾以網上團購廣增客源, 但其牛腩肉質不佳，肥肉太多, 烹煮時間掐拿不準而導致肉質不夠淋太靱, 蘿蔔欠奉, 品質難稱合格.

 

當晚在食肆還遇上了嚴浩導演, 以他食家的品味,選吃了咖哩牛腩飯, 這應是這店的佳選, 待日再嗜.  在廟街這龍蛇混集的地方進食, 要打醒精神,耳聽四方, 但不要八卦, 多口及多眼.  多年前在廟街近永安百貨公司午飯, 突然間食客争相走入店鋪, 原來街上有人互逐追斬, 故恐防泱及池魚, 惟有暫避.

 

座談會由這書本作者李信佳先生從六十年代的香港文化背景講起，介紹了本地樂隊潮流的興衰歷程，並播放了當時流行樂隊的歌曲，如Sam Hui 的[Just a little]、Teddy Robin and the Playboys的[Lies] 、Joe Junior 的[Here's a heart] 、Anders  Nelsson 的[I still love you] 、Mystics的[[Send her back]等經典歌曲。這書本己發售了二星期多, 出席者多已購買, 未能享受當塲購買的85折優惠及簽名服務.  中華書局缺乏了進取的商業推廣手法, 如能將座談會及出書的時間合併, 則會增加書本的吸引力及銷量.

人算不如天算

下雨天的星期日和朋友晚飯時埋怨日星期一早上的網球聚會也應因天雨而取消。 今年的雨水特多，已連續三星期因天雨關係而要取消戶外的網球運動，夥伴們也手痕心癢了， 誰知星期一早上天公造美，雲霧散開見青天，網球場可繼續使用。 有曰：[天有不測的風雲，人算不如天算] ，但天氣可轉壞，也可轉好，挺壞的天氣也有轉睛的機會，無謂作太悲觀的預測。

天氣如是，人生也如是。 佛教講[無常] 。世事變幻，變幻才是永恒。人生不是定型的，生會滅，滅會生。 但凡事可以變壞，也可以變好，只要活著，就有希望，明天會更好。 悲觀的人永遠都是想到自己只剩下百萬元而擔憂, 樂觀的人卻永遠想到自己還有十萬元而慶幸。 所以，人生沒有絕對的苦樂，只要有積極、奮鬥的精神，只要凡事向好處想，自然能夠轉苦為樂、轉難為易、轉危為安。 積極的人生觀，就是心裡的陽光，此言誠不虛也!

租用網球場的規則也隨時間而轉變。 以往，租場者如15分鐘沒有到達，其他候場者可免費使用這場地，俗稱[執雞] ，但若租場者稍後到達，[執雞] 者便要退出。 當時網球場常有市民排隊輪候[執雞] ，因不可以付費租用被棄的場地，但往往輪候者爭場的糾紛使場地管理者頭痛，而且免費使用場地也違反了[用者自付]的原則。數年前網球場的租用條款改變了，租了場地者要事前親身取消，違規者會被懲罰禁租用場地一段時間，放出的場地可再供他人租用。

欣賞香港

回歸後，政治的爭拗使香港社會不斷分裂，雖然政府也推出不少宣傳及運動冀重建和諧社會，但成果卻失望。最近在公衆地方看見不少[欣賞香港]的標語。  [欣賞香港] 是繼政府於2013年推出的[家是香港] 及2014年扶貧委員會的[築福香港] 運動後，政府推出的第三個大型公衆參與的運動。[欣賞香港] 包含了以下四重意義：

[欣賞]香港：  香港擁有美麗的海港、翠綠的郊野公園及高效率的基建，是一個值得我們細心欣賞的充滿活力城市。

[感激] 香港： 我們都是和香港一起成長，香港給予了我們良好的發展環境；經過一代又一代人的努力建設，才有今天社會的繁榮安定，值得感恩。

為香港[增值] ： 由中央的[十三五] 規劃至粵港合作，國家的發展都為香港提供大量機遇。我們應當把握時機，為各行各業及青年人增值。

[理解] 香港： 香港的發展面對不少困難和挑戰，在面對挑戰的時候，更希望得到市民理解和諒解，迎難而上，令香港繼續發亮發光。

[欣賞香港] 計劃有以下一些重點活動：

·        海洋公園及華懋集團主辦的動物保育及家庭遊樂日

·        廸士尼的[伴你高飛] 獎勵計劃

·        紀律部隊訓練學院開放日

·        [賞心樂食] 美食文化節

·        家園購物優惠計劃

·        關懷長者日

·        西九自由約升級版。

東華三院黃祖棠長者地區中心響應這運動，呼籲中心會員能發掘和體現到[欣賞] 、[ 感激] 、[理解] 及[增值] 的地方。 有中心會員表示欣賞中心的飯堂服務，除了一站式供應價廉、物美、健康的早、午、晚三餐外，週日亦設有收費廉宜的下午茶。 亦有會員欣賞中心職員的落心落力表現，每逢過時過節舉辦的節目，職員落力粉飾佈置會場，使中心增添不少節日的氣氛。

大澳虎山

隨星島日報的介紹，遊了大澳虎山的旅遊徑，步程不足一小時，但下山路徑碎石遍佈，遠足者要小心慢行。

大澳除了水鄉，還有四山環繞，即獅山、象山、鳳凰山及虎山，虎山則是最低的山丘，高不及百公尺。乘巴士到大澳，轉過大鐵橋達市中心，再左轉往舊大澳碼頭方向便望見洪聖古廟。 此廟建於清乾隆十一年（1746年），且於嘉慶七年（1802年）、道光二十一年（1841年）、光緒元年（1875年）及1930年、1969年重修。牆壁碑記是歷史見證，而古鐘是清乾隆十一年所鑄。 洪聖古廟左鄰是大澳公立小學校址，廢用多年，今已成為少林武術學校，設備簡陋，操場立饒宗頤所書「少林」碑，有課程簡章贈閱。

沿少林學校左傍的「海豚欣賞徑」路牌往山上的石板路走，很快便達虎山山崗上，建有四條海豚模型。海豚欣賞徑沿山脊望東長伸，途中建一涼亭及望遠鏡以供欣賞海面及海豚。

過涼亭後便是回原始山徑，道路雖非危險，但浮砂碎石遍佈，遊人要加倍小心。半山後路下接寶珠潭及楊侯古廟。此侯王廟建於康熙三十八年(1699年)，比九龍聯合道的侯王廟還早31年。侯王本名楊亮節，南宋國舅，宋益王母楊淑妃之弟。南宋末年蒙古人來犯，楊亮節保護益王及衛王(日後的宋帝昺)南逃，輾轉抵達今日的東九龍。逃難期間，楊雖染重病但仍英勇抗敵，後不幸病歿，鄉民念其忠勇故立廟奉祀。楊生前封侯，死後 封王，所以奉祀楊的廟宇一般稱為 「侯王廟」，被列為一级文物建築。

沿村路經大嶼山最古老的關帝古廟及天后宫便返回大澳的市中心。

　

草地滾球

 

帶了長者地區中心的一羣長者初學草地滾球的運動，經過教練四小時的悉心教導，他們皆能掌握了這運動的基本知識及技能，更引發了他們對這運動的興趣。 香港有7個公衆草地滾球場地：5個户外及2個室內場地，但市區只有維多利亞公園及鯉景灣兩個場，不容易訂位，反之私人會所多設有草地球場，單漆咸道一帶已有最少五個私人球場，但衹供其會員專用。近年因受到公衆的抨擊，私人會所要開放某些時段予公衆，故團體可申請在週日租用草地滾球場。

 

草地滾球（Lawn Bowls），一種滾球運動，在草地上進行，已成為全世界備受歡迎的消閒活動，並被推崇為一種老少咸宜的 運動。因為在進行草地滾球運動時，全身肌肉都會被輕柔而低衝擊性的動作所帶動，適當地運動全身起。草地滾球源於英國，目前也在澳洲、加拿大、新西蘭、香港等英聯邦國家流行。香港在殖民地時代，隨着英國人的嗜好，不少香港人，包括了本地高級公務員如已故的曹廣榮等也愛上了這運動，並参加了國際性的草地滾球比賽，屢獲殊榮。

 

草地滾球須於一個平坦的草地上進行。開始時，球員需於球道上鋪上墊子(Mat)，其中一隻腳須站立墊子上，沿賽道中心線發出目標球(Jack)，並將目標球移至中心線上才開始發出滾球，滾球會以弧線前進，以滾球接近目標球者為目的。球員可撞開自己的滾球或對手的滾球，或直接撞向目標球，當雙方球員發出所有滾球後，最後以最接近目標球者為之勝方，然後才計算得分，過程中可說是鬥智鬥力。

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2016香港潑水節

 

 

 

2016的香港潑水節在４月10日的九龍城賈炳達道公園舉行，是歷年來最有規模的慶典，設有20個特色攤位，展出泰國文化的食品及風俗，亦安排了泰國文化、泰拳、人妖及BMX花式單車表演、Water Angels 選美比賽，浴佛，許願沙池，吹氣迷宮等等。

 

 

 

 

 

 

 

 

最精采的是潑水節仙女中午的古色巡遊，由豔星黃榕帶領穿上泰國色彩衣飾的兒童和少女在九龍城南角道一帶遊行，經過附近的泰國店铺，在賈炳達道公園完結。 慶典在下午二時開始，但潑水活動只能在公園外進行，亦不能以水射向孕婦、老弱傷殘人士。 可惜當日天公不造美，整天下雨，趕走了不少遊客。

 

 

 

 

潑水節源自緬甸，在緬甸新年日舉行，傳至泰國後發揚光大，成為全球泰人的盛事。 每年九龍城城南道都舉辦潑水節慶典，四處都是泰國裔人，互潑水祝賀，雖然場面沒如泰國的大規模，但仍有如身在泰國之感。 路過的途人也有參予，樂在其中，而怕濕身的路人，也祗繞路而過，沒有唾罵，祗是一笑置之。 九龍城歷史上是潮洲人的集中地，但上世紀70年代來港的泰傭日增後，九龍城便成為泰人的聚會地而轉變為小泰國，四處都是泰式食肆和雜貨店，週日更是泰傭之休假消閒點和泰僧侶弘佛之地。 踏入21世紀後，泰國經濟向好，人民生活也改善了，女人也不需要出國為傭謀生，香港的泰傭數目也大幅減少。

 

 

香港是一個非常包容的社會，罕有會發生種族鬥爭的事故。 在九龍城的小地方，潮洲人和泰裔人仕各有各的文化、習慣和風俗，但卻彼此尊重和遷就，故能和平地相處下來。 香港人普遍都是包容的，不會著意排斥異族，歧視衹是言語上的冒犯，如稱呼[鬼佬] 、[亞差]、[黑鬼]、[鹹蝦燦] 、[亞燦]等等，但皆沒行動上的侵犯。 自從大量中國遊客踴港而衍生的秩序、衛生、污染和民生問題後，部份港人的生活受影響至難再忍受的地步而爆發了排斥行為，令人歎息。