大館

隨指示從網上預約參觀大館，誰不知在週日因遊客不多，是可以隨意自由出入，無需入場證，但週末及假日由於遊客多，預約時間則可避免排隊等候入場。[大館] 是指香港早期的警察館總部，當時有一號、二號、三號等差館, 而總館則是最具規模，設在港島域多利核心區，故稱大館。參觀當日也順道參加了約一小時的導賞團，由特約人仕介紹大館的背境及有趣的軼事，使自己得益繁多，但由於大館尚在發展中，未全面開放，而且當日的天氣太熱了，故打算明年末再訪，應可更深刻認識這香港歷史。

導賞員以生動有趣的方法介紹大館的歷史及觸目的事件，包括越南國父胡志明曾被監禁於域多利監獄、貪官葛柏過堂的中區警署、三狼被審的中央裁判署，成功及失敗的逃獄事件等等，但在日治期間的發展則欠奉了。 相信日後如能加插一些靈異的傳聞，更能增加大館的可觀性。 自己覺得場地最不和調的景物是新建的兩所馬會藝術館，與大館的建築群古績格格不入，但也難怪，因工程是馬會全資興建，馬會是有權引入其他文化藝術項目。

大館是一所古蹟及藝術館，致力為香港帶來豐富精彩的歷史文物及藝術體驗，培養公眾對當代藝術、表演藝術和社區歷史的認識和欣賞。大館是香港其中一項最重要的歷史古蹟活化計劃。建築群內包括三項法定古蹟—前中區警署、中央裁判司署和域多利監獄，由香港賽馬會慈善信託基金成立一間非牟利公司——賽馬會文物保育有限公司，以「大館」為營運名稱負責營運。大館按照文物保育的最高規格，致力保留歷史建築原貌，為館內的歷史建築群賦予新生命。大館內原本作為警署，法庭和監獄用途的建築，現將開放予公眾近距離觀賞建築群中不同年代建築風格的特色對比，以及設計中的巧妙和精細之處。位於賽馬會藝方內的非牟利美術館致力呈現當代藝術展覽和項目，為香港不斷延伸的文化及藝術論述提供平台。美術館每年將策劃並主辦六至八個展覽，以及與展覽相關的公共項目。

香港年金計劃

由港府牽頭、供65歲以上長者投保的終身年金計劃，首批共接獲9410宗認購意向登記，總認購額約49.4億港元，反應不似如期，未及100億港元發行上限的一半，相信落實認購時反應會更冷淡。政府希望透過年金計劃為長者提供一項穩健的退休理財規劃選擇，因社會福利署豁免認購年金的資產，讓他們可申請長者生活津貼，以幫助有經濟需要的長者。

年金計劃由香港年金公司推出，主要對象為年滿65歲的長者，投保額由5萬至100萬港元，當長者一筆過支付金額投保，其後一個月隨即開始收取每月穩定入息。年金內部回報率達4%，以65歲投保100萬元為例，男性及女性投保人分別可獲發約5800港元及5300元的每月固定年金，固定年金更保證終身發放，直至長者百年歸老。

年金計劃非儲蓄或人壽保險計劃，非為保障投保人死後之受益人的利益，而是保障投保人在世時每月有固定收入。 投保人若在平均壽命82歲時死亡，他在生供款這17年基本上是取回自己的100萬元，並沒有金錢上的得益，但年齡若超越82歲便開始有着數了，愈長命愈着數。 故家族若是長夀的，可考慮這年金計劃，但若是百病纏身，不會長壽的，則另謀別類保障了。 現今大額的銀行定期存款也有2.5%的回報，隨著利息的上升，定期存款的回報也接近年金計劃。 再者，藍籌及公用股票的回報也有3-4%，而且自己還可擁有可升值的股票，有需要時隨時可套現使用。

相識的朋友中，投保年金計劃的皆是居住公屋或公屋的草根階層，儲蓄不多，花了100萬元在年金計劃𢓭便可享有高額長者生活津貼，夫婦二人每月有約7，000元，加上年金的每月5，800元，每月的總收入有12,800元，因無需交租，生活費用也可應付了。

睡眠問題

從歐洲回港達一週方可恢復時差帶來的睡眠困擾，晚上總是到凌晨2時多方能入睡，幸好已退休，白天也是悠悠閒地過活，管它只睡5小時。 年青時，由歐美回港雖也有時差問題，但回港翌天便需上班工作，開會清文件，身體倒也很快便適應回來，但現在年紀大了，恢復時差的能力也顯著也下降了，恢復期也長了。 經驗告訴我，順時針方向的機程帶來的時差問題較小，可能是順地球自轉方向的原由，因此由港往歐或由美加返港帶來的時差問題較輕微，但由歐返港或由港往美加的問題則較嚴重。

很羨慕別人可以在任何地方、任何位置、任何時間皆可以快速入睡，而自己卻很醒瞓，睡眠質素不佳，在長程飛機上更不能入睡，雖然現今這問題不大，因飛機上皆安置個人的電視娛樂系統，可以觀看電影、聽音樂、睇新聞、玩電腦遊戲，12小時的航程總也不難渡過，但時差的問題則在旅程上浮現。 同行的朋友也多不能在飛機上熟睡，但他們遵從了醫生的建議，服了醫生配方的輕安眠藥，故能在機上睡了一覺，免了時差的問題。 自己對這建議存有戒心，隨了希望避免進食藥物外，更恐怕在昏睡的狀態下便不能應對飛機上突發的意外事件。

今期國家地理雜誌探討了睡眠的問題，引述了世界各地對睡眠的研究結果。 在現今的動力社會，人類睡眠的時間大大地減少了，美國人平均每天睡不足7小時，而日本人更是6小時。2017年的諾貝爾醫學得獎者指出，人體的細胞是和太陽相合，如中國古言：日出而作、日入而息，違反這自然韻律，身體則較易患上糖尿病、心臟病及痴呆症。睡眠不足的人較情緒化、易激動及不理智，較易向盤問者道出真相。  睡眠對於兒童尤其重要，因身體在睡眠中會釋放出成長的荷爾蒙及防止感染的蛋白質，睡眠不足的兒重多患上糖尿病、痴肥及學習困難的毛病。

在黑暗中較易入睡，因光線會阻止身體製造一種調度生理韻律的荷爾蒙。睡眠可分為四期。 第一、二期腦子仍是活躍，在分析記憶，決定那些記憶可以丟棄，那些可以貯藏。 第三、四期的睡眠則是熟識的階段，是腦細胞的保養及復康階段，而非發夢的時段。

劉江華局長

劉江華局長

亞運揭幕在即，今年香港以強大陣容參加，大有機會奪多項獎牌回來，為港人爭光。但７月時仍沒有電視台落價投電視直播權，以為今屆亞運將要偷看中央電視台以收看現場的轉播，為港隊打氣，但也難保可以觀看港隊的表演，因中央電視台是以中國大陸的運動員為目標。 作為國際城市的香港，市民竟然不能觀看有港人參賽的亞運實是羞恥無光，作為立法會體育界的議員馬逢國也要開腔，要求政府介入取得電視直播權。

民政局局長劉江華對此事件全不回應，以電視轉播權為商業決定，政府不宜插手為大原則，只隔岸觀火，好像[事不關己，己不勞心] 。 但局長不明白事件已非電視台的轉播問題，而是港人的福利問題，民政局實責無旁貸，要港人可以現場收播香港代表的比賽，若不能辦到，局長便是失職，要引咎辭職。 幸好，中資背境的有線電視在沒有其他投標對手的情況下以低價奪得亞運的香港獨家播映權，但相信也難逃笑蝕的收場。今次事件是不是電視台間的商業策略，終成功地以較低的價錢奪得電視獨家播映權？

自局長問責制成立以來，民政局局長是以親中派擔任，何志平、曾德成及劉江華皆是建制派及中央信賴的有識人士，但其表現有目共睹，全沒建樹。劉江華曾就讀於聖保羅書院及柏立基教育學院，其後於英國取得教育社會學哲學學士學位。他初步入政壇時是民主黨前身港同盟的成員，是民主派轉變成為建制派的核心成員，後更成為民建聯副主席，被稱為[政治變色龍] 。劉江華於2012年9月參加立法會選舉落選，但港府隨即委任他為政制及內地事務局副局長，引起泛民主派的強烈不滿。

劉江華為立法會議員時，其辯才洋溢，連黄毓文也稱讚這[哨牙仔] 口才了得，但當他轉換了角色為局長後，便隱身不發言，有事便閃或卸，尸位素餐，上有政務司長，下有常秘為他擋駕，旁人真不知道他的存在。相信林鄭特首不會容忍他太久了！其妻為廉政公署前社區關係處處長穆斐文，湯顯明事件後，她已經移民加拿大。

悼念師母高黃慧貞女仕

我的師母, Wendy Ko 高黄慧貞女仕於七月中逝世了，但她的笑容、優雅、白髮將永遠留在我們的記憶中。 她是成功男人背後的女人典範，是高華民 Norman Ko教授的妻子、秘書、司庫、管家、伴侶、聯絡人及智囊， 無論在什麽時間及地點，她皆陪伴教授，為他打㸃一切。 Wendy在日本出世，在香港大學讀書時認識Norman， 當Norman 往英國進讀其博士學位時，她也隨從往讀其碩士學位，兩人隨後在英結婚，1969年回港，Norman在港大機械工程系任教，而Wendy則在官立中學為生物學教師。自己有幸，能成為他在港大的首班學生，也是我的Honour Thesis 之mentor, 更成為他的[入室弟子]，因而認識師母Wendy.

Wendy 放棄了自己的嗜好，生活全以Norman的喜好為依歸。 她隨同Norman往潛水、攝影、畫畫、參觀博物館，烹調他喜愛的食物，58年來，為他安排及打點家中一切事務，是超級的賢內助。 Wendy的離去，有少許擔心Norman 日後能否照顧自己家中的繁瑣事，望他能早日適應。 素以幽默見稱的Norman, 在Wendy的喪禮中仍然是談笑風生，但當在最後發言時，竟然泣不成聲，未能完成其講詞，畢竟58年的情愛怎能如此懷忘。 喪禮臨別時，他忠告了我一句：[要愛䕶你的妻子] 。

高華文教授是香港雕塑家，大學教授，流體力學及聲學專家，香港噪音管制的先導者。高教授專長於工程、環保和安全範疇，是工程發展項目顧問。他曾任港大機械工程系講座教授，2000年退休，其學術著作先後發表於國際學術期刊、國際會議論文集，論文約240篇。退休後，他成功地轉進為藝術家、雕塑家及畫家。 他現時是港大機械工程系榮休教授暨名譽教授，以及香港公開大學和香港聲學學會的名譽院士。 六月中，他捐給香港理工大學一座以[Wendy, 貞] 為名的銅雕像，作為記念其亡妻。

葡萄牙餐酒

杜羅河區域盛產葡萄，但非我們常嗜的紅、白酒的葡萄，而是釀製砵酒(Port wine) 的另類葡萄，如Ruby, Tawny, Aged Tawny, Late-Bottled Vintage 及 Vintage。 這類葡萄多生在石坡上，只需少量土壤及水，但其根部可伸入地底100呎吸收水份及營養。 砵酒很甜，因加入了拔蘭地阻止了繼續發酵，含酒精約30%。葡萄牙是全球最佳的砵酒產地，最佳的砵酒年份可達百年。砵酒是早期英商經合約制度帶入葡萄牙，故現今杜羅區有名的砵酒廠仍是英國的名字，如Taylor, Croft, Offley 等等。

在法國出產的方是Champagne，其他地國家釀成的祗能叫 sparkling wine.  砵酒也一樣，祇是在杜羅區域釀製的方可稱 Port。 葡萄牙人有說：Wine is for boys but port is for men, 好比Guinness 波打酒的廣告：苦澀味方是男士至愛。自己不喜歡 砵酒的味道，太甜及味濃如藥酒，但在60年代的香港，婦女常用砵酒補身，但隨著補酒打入市場，砵酒在香港也逐被淘汰了。開陳舊的砵酒是不能用傳統的開瓶器，因恐防霉爛的水松木塞碎末墮入酒中，而是用燒熱的鉗子將瓶口弄斷。順便一提，葡萄牙盛產水松橡木，佔全球的一半產量，而其水松木塞的產量也佔全球的16%。

葡萄牙出產的另一餐酒是蜜桃紅（ Mateus Rose），在1970年代，於香港和澳門都很出名，音譯為[碼頭老鼠]，是一種帶泡沫酒，介於紅酒與白酒之間的汽酒。 品牌起始於1942年，到1980年代，蜜桃紅已經佔葡萄牙出口酒市場40%，名人如Frank Sinatra,  Jimi Hendrix等也是捧場客。瓶子呈豬膽形的「碼頭老鼠」，屬數十元的廉價酒，單論酒質，不過爾爾，但在本港70年代曾經風靡一時，因其酒質輕盈，色澤粉紅，帶微弱的氣泡，冰鎮後清新易飲，配中菜甚得宜。此酒在澳門更風行，因為當地入口葡國酒不用打稅，價錢比香港便宜十多二十塊錢，不少遊澳人士回港時[膽拖]杏仁餅和蛋卷，自奉或當手信。飲厭了啤酒的人，對這隻酒的接受能力會高一些。相反，慣飲紅酒的人，卻會嫌它酒體單薄，故當紅、白酒的興旺發展時，[碼頭老鼠] 已被港人遺忘了。