酒桌文化

 

阿里巴巴性侵事件，全面觸發內地反省「酒桌文化」，有內地媒體以「醜陋的酒桌文化」來形容日益走偏的商場文化。內地網民議論紛紛，大表深惡痛絕，直指各行各業皆有這種情況，抱怨企業應該聚焦酒桌，改善飲酒才有合同的風氣。 據網報，國內有以下不良酒桌文化：

*拒絕陪酒被視為等於拒絕加班

*女性常被當作企業的談判籌碼

*這杯干了，合同就是你

*以為不飲酒，業務做不下去

*客戶找年輕漂亮的員工談生意，而不是找專業的

*拒絕飲酒會傷和氣，就是不給領導「面子」

*以多喝為榮，多喝代表你能幹

*飯局本身成為了一項滲雜權錢色的交易

*習慣把利誘包裝成威脅，「不喝酒不夠朋友」，不喝就出局

*周末要用私人時間，陪領導喝酒打球

*女同事被灌酒，男同事不會發聲

*酒桌上異性被迫談敏感的性話題

*拒喝領導敬酒被打耳光。

有業界人士重申，中國酒桌文化源遠流長，把酒論英雄的都是優良傳統，而阿里事件只是不當的企業文化生出醜陋的酒桌，阿里本身就是靠此做大做強，加上犯法就是犯法，說到尾是阿里管治問題，而非酒桌文化的本質。

世界各地都有不良的酒桌習慣，特别是商界，談生意時都喜歡互相勸酒，弄致爛醉，酒後吐直言或酒後露醜態才算得上坦誠相對。正如阿里高層所言，「不喝酒很難談業務」，三杯落肚，彼此便可快速打成一片、增進互信，不再有害羞和隔膜。日、韓皆有醜陋的酒桌習慣，早已不是甚麼新聞，日本就素有「參加聚會必須要喝酒和用啤酒干杯的說法」，「能喝但是不喝」更會被當成難相處一族，被視為職場怪人。

 

 

京東老闆劉強東3年前在美國捲入「涉嫌強姦案」，一度拖累股價大跌，Uber和Google等美國科企亦曾爆出類似醜聞，在「知錯能改」之後，未對企業長遠發展構成太大影響。正如阿里總裁張勇強調，阿里要深刻反思企業文化，必須洗心革面、與時並進。

 

自己退休前也要和大陸官方人員打交道，「酒桌文化」亦早已氾濫，不飲酒便是不同路，難以溝通。同僚赴內地飯局前，必先進食牛油打底，免被灌醉，自己則以腸胃健康問題，不可以飲酒，惟以茶代酒，避開被灌酒之危。

公民意識

傳媒人Michael Chugani最近在網上登出公巴不讓座的婦人照片 引起了不少熱烈批評及討論。隨了網絡欺凌的話題外，更帶出了港人的低落公民意識。

在歐美長大的朋友回港，覺得港人不斷抨擊國內的無法、人治制度，但卻不反醒自己的公民意識及文化習慣。 他在巴士上常遇到各種討厭的乘客，包括講電話勁大聲、一人霸二位、瞓覺瞓落你身、除鞋、剪指甲、咳和打乞嗤不掩口等等。他又隨意便指出很多港人有法不依的常見例子。

道路交通。  營業司機照片非駕車人士；司機不打轉彎燈號，駕車時用手機，停車不熄匙，跟貼前車，不禮讓； 紅巴超速如亡命飛車；行人路上踏單車；單車不守路上交通規則，隨意衝紅燈和逆線行車；巴士上乘客霸佔兩座位及迫在車頭不移內；巴士上層站人；違例泊車；搶泊車位。

公眾衛生。  狗隻隨街便溺，早上街道滿遍狗屎；公廁皆滿地水漬，臭氣熏天，腳踏坐厠板；當街餵雀及貓狗。

食肆。  酒吧內吸煙，沒人出面干涉；食肆無牌供應啤酒；燒臘露空販賣食物；飲白開水也要收茶錢。

公共屋邨。  房署對分租、養狗、賣私煙、打麻雀抽水、更改設施、商業用途的違例事件視而不見，採容忍策略。

樓宇。  非法僭建處處皆是，但問題複雜，相信要待2047時方能解決；冷氣機滴水落行人路，影響路人； 樓下商鋪沒安裝路牌和門牌，使路人難以識辨。

其他。  街上非法籌款，有詐財之嫌；僧侶、外來傷殘人士行乞；報販檔霸佔行人路，阻礙通道，製造擠塞；公車不讓座；爭先恐後；高聲說話；戲院內隨意用手電通話；遮蓋行人道打傘阻礙途人；公眾地方製造垃圾。

他的觀察如[皇帝的新衣] ，使我這久居香港的人如當頭棒喝，原來一些見慣了的公眾行為是違法的，但執法者卻有法不執，包容違法行為。 除了不守法外，港人公民意識薄弱及自私行為也另人囑目，祇懂投訴不會建設，金錢掛帥、功利主義、眼光短視等等。

年前午間放學時段路經慈雲山學校區，以往行人路被待過馬路的學生擠著，寸步難行，但那
天 學 生皆貼牆排隊待過馬路，騰出半條行人路讓其他人通過，這公民意識實應讚揚。 香港的
公民意識自97回歸後日漸低落，有識之士有見及此，便從兒童開始，推動公民意識，在學校
中灌輸適當的公民行為，冀以群體力量使兒童從少便遵守規律及正當行為。 喜見現今港年青
人多習慣了排隊、不丟垃圾、遵從交通燈指示等具文化的行為。更可喜的是，當有人在路上
跌倒，總有年青人出手幫助。

            

為何是普通話？

明報副刊自由談刋登了讀者之[為何是普通話？] 的稿，其中談及：[..........多學一種語言不好嗎？  ....... 可是為何非要是普通話？為何不可以是日語、德語、西班牙語或是阿拉伯文？ ...] 。

很詫異竟然有讀者會提出這幼稚及無知的問題！ 這并非是語言學習的教育問題，而是人民對國家的基本責任問題，一個國家如不能統一其語言及文化，便會分裂及滅亡。 中國有數千年的文化，但是要秦始皇統一文字後方可歸一、保持及延續其民化、傳統、國土及皇朝。廣東語祗是香港的本地方言，正如上海人說上海話、湖南人說湖南話、四川人說四川話...，但中國的官方語言是普通話，以方便中國13億人可以在言語言上溝通。印度也有數十種方言，但互相溝通的語言卻是英語。

要質疑的是為什麽中國要採用國語(普通話) 而非廣東話為官方語言？ 國父孫中山先生成立中華民國時，身為南方廣東人，但為了表白自己沒有私心，他卻反而選了北方的國語為官方語言。但這已是歷史的既成事實，身為中國人，也要順從祖先制訂下來的規章，除非你不是中國人。

回歸後，香港乃中國的一部分是不容否定的事實，50年不變的[一國兩制] 政策也只是讓香港有時間轉變及適應。 但回歸20年，每天有150名持單程証抵港的內地人，至今已有超過一百萬新抵港的內地人，再加上持雙程証的公幹及旅遊內地人，普通話已漸普遍在香港使用。以自己家居為例，20年前入伙時住客皆是香港人，但如今新住客多是操普通話的內地人。年青一輩的香港人如要繼續在香港求生，普通話肯定是必需的溝通語言。

女兒家教

潘迪華在文章中寫從前上海女人會要求女兒[坐要有坐相，站要有站相，吃要有吃相，睡要有睡相] ，但今天在中國及香港很難見到符合這些要求的女孩。當有座位時便癱下來撥弄手機，那管什麼坐態，沒座位時亦可踞坐街頭，那管是否穿裙。 儀態是反映民族的文化及進步，但在以經濟掛帥、功利主義的中國社會，大聲大氣、呼喝指使、持勢橫行的態度方能在工商界如意馳騁，萬事順利，那管什麼斯文儀態。

在食肆內，常見食客的狂嚥吞食動作如豬吃東西時的響亮，口中充满的食物在兩片嘴唇的轉動下活像洗衣機在滾動，食相令人作嘔。 更可怕的是他們邊吃邊大聲說話，口沫及物屑橫飛，那理什麼旁人及儀態。 家教有云：[食不言，寢不語] 。在現今智能電話的普及下，同檯食飯的可各自撥弄手機，無需言語溝通，故可達[食不言]的禮儀。 但在繁忙的香港家庭，夫婦只有在上床睡覺時方有暇傾談家事，故難達[寢不語] 了。

佛教要求出家弟子在[行、住、坐、卧]四個方面都要有一定的規範，即「四威儀」：行如風，坐如鐘，站如松，卧如弓。此四威儀，正是行者日常舉止所應遵循的儀則。能具足威儀，謹慎莊重，自然令人望之生敬，渴仰欽羨，對弘揚佛法有一定作用。對具體事例有以下要求：

行如風: 行走時應靠路右側而行，兩手自然下垂，不踱官步，舉止莊重、自在安詳，猶如清風徐拂。

站如松:頭頸不偏不倚，身軀挺直，眼平視、肩放鬆，垂手收腹，腳與肩寬，呼吸均勻，不可輕率、歪斜或抖動，安穩而立，猶如蒼松，繫心在道，保持正念。

坐如鐘: 坐時全身放鬆，上身正直、挺胸收腹、精神集中，心存正念，保持威儀。切勿前傾後仰、左倒右斜。

卧如弓：睡眠時，當右脅而卧，以右手曲肱為枕，左手平舒於腿，雙腿微弓，兩足相疊。

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啤酒的故事

今期[國家地理雜誌]的封面故事是有關酒精的歷史，資料很有趣及充實，值得閱讀。證據顯示，最早的酒精飲品是在9千年前中國河南省的賈湖地方發現，是用米發酵成的米酒。酒精可以減壓及醒神，酵母提供維他命B營養素及ethanol的化學微生菌，故古時酒精飲料是被視為較開水健康。

但古語有曰：少飲可怡情、多飲則亂性。古希臘人也以酒作酬賓，但卻傳下以下類似的詩句：

第一杯是健康， 第二杯是歡悅， 第三杯是睡眠， (客人即告辭回家)

第四杯是暴行， 第五杯是騷攘， 第六杯是宿醉，

第七杯是黑眼晴，第八杯是警察，

第九杯是憤怒， 第十杯是瘋狂及投擲傢俱。

1981年曾在英國倫敦工作數月，工餘也入鄉隨俗偶和英國同事蹓蹥酒吧，初到時要了beer(啤酒)，誰知香港的beer是指lager，而歐洲的beer是深色、濃、多泡沫的酒精飲品，味道及口感全異，但可充飢。倫敦白領有其飲啤酒文化：三五成群站在一起，左手插褲袋，右手持啤酒杯，天南地北談足三句鐘無需如廁，每人買一輪啤酒，但若要請酒吧內所有人飲一輪啤酒，便敲吧檯前的掛鐘。 開始時不要牛飲，慢慢地品嚐，待腸胃適應後才大口的喝，這樣才不易飲醉。可能由於天氣寒冷的關係，倫敦酒吧出售的啤酒是不冷凍的，是處於室內溫度。香港出售的啤酒種類有限，多是各國出口的名牌lager，要在酒吧方可品嚐一些傳統的beer，更難購到冷門的craft beer (巧手釀製的啤酒)。

文化衝突

 

今年「七一」前本土派周日在旺角搞驅「大媽」行動，不滿一羣大陸女仕在旺角行人專區集體跳舞而阻礙行人，釀流血衝突。 香港人的文化是不會在街頭羣集跳舞，但大陸人卻將這習慣帶來香港，並已在一些地區和公園生根，港人多不認同這喧鬧活動，但在不阻礙日常生活的原則下，也忍了這擾民的異樣文化。 隨着木土派的興起，積忍已久的怨氣便爆發出來。

 

土瓜灣是一個充滿矛盾的地方，聚居了不同年齡、背景、國藉的街坊，但卻能包容生活在狹窄的空間。 在土瓜灣運動場，有港人、南亞裔人和非洲黑人一起踢波，大家在一起全沒有問題，沒有打架、沒有爭吵，十分和諧。 曾有大陸女仕在海心公園集體跳舞而被干涉，但非歧視行為，而是禁示環境污染。 兩地實存有文化差異，故要尊重當地人的風土習俗。

 

 

土瓜灣有不少非洲國家的政治難民，包括了肯雅、多哥、坦桑尼亞、幾內亞、貝寧、尼日爾、尼日利亞等。 全港政治難民约有六千人，其中有些已留港二十年，但香港法例規定他們不能工作，政府只資助食物及每人每月1500元租金費用，幸得有心的志願團體提供微薄的幫助，使這羣人仍能撐下去。 能逃亡來港的政治難民多是精壯人士，要他們無了期的在港無所事事終日，倒不如靈活微調政策，有限度和有限制讓他們在指定的非牟利機構受聘，釋放貯存的生產力，紓解勞工短缺問題及帶回生命力予這羣過客。

粗口文化

嶺大學生會早前舉辦的音樂會出現辱警粗口歌事件引起社會指責，校長和學生會會長為事件道歉，反映言論自由也要尊重別人，不可粗暴侮辱別人。

 

什麽才是粗口？ 如果大字典中沒有的和與性有關的文字才是粗口，則廣東話的粗口多的是，在[門] 字部首和[尸] 字部首的粗口字約數十個，但普通話較温文，粗口的字詞寥寥可數。 有意見卻認為粗口是侵犯他人的粗言穢語，和性未必拉上關係，需視乎用詞時的意圖。英語中的FXXK 字絕對是粗口，但自從這字被納入牛津字典後，便被美國人普遍地使用，在所有對話中皆加入FXXK字作為助語詞，但在詞句中卻全没真正意義。 雖然 FXXK 字已是美國人民最多用的社交文字，但在莊重場合如會議、演講、致辭等，FXXK字仍被視為粗口而不被使用。

 

 

香港上世紀時代，粗口多是基層勞力大衆的共同語言，非侮辱字詞，衹是助語詞作為加強溝通作用。 在一些行業如五金、娛樂、運輸和建築等，行家中的言語必混雜大量粗口，習以為常，你如果過份斯文用詞反被行家視為[不同路] ，難取得信任和埋堆，但你如能隨俗稍有粗口混雜則有利工作和溝通。 但現今粗口在一些歌星和名人渲染下，已成為年青一代的溝通語言和生活習慣，在公共交通內常聽見年輕女學生的談話中夾雜不少難堪入耳的粗口，相信她們應不知這些粗口的真正意義，祇是以為粗口可增强其說話的認受性和自己的威嚴。